JP馬군, 느리게 먹는 사람

서울특별시 강남구 선릉로152길 33 02-517-6034 2019-02-26 TUE 결혼 8주년 저녁식사. 우리는 오래 전부터 사람 많은 크리사마스에는 집에서 요리를 해먹고 생일이나 결혼기념일에만 근사한 곳에서 식사를 하기로 했다. 그래서 오늘은 비싸고 맛있는 집. 레스토랑은 아담하고 입구도 비좁다. 그래서인지 뭔가 더 아늑한 느낌이다. 타이타닉호 풍(?)의 실내장식. 여기 보이는 테이블이 거의 대부분일 만큼 작은 곳인데 주방에 4명 이상, 홀에 3명 이상이 근무했던 것 같다. 그분이 주문한 gourmand. 내가 주문한 gourmet보다 메뉴가 하나 더 많다. 물론 메뉴 구성도 다르다. 지금 찾아보고 알았는데 대략 gourmet은 미식가, gourmand는 식도락가(대식가?)란 뜻이란다. 내가 주문한 gourmet. 식전빵과 함께 나온 것들. 오른쪽은 트러플 오일이고, 가운데는 Gourmand 메뉴에 포함된거라는데 뭔지 잘 모르겠다. 왼쪽도 잘 모르겠음. 메뉴를 설명을 다 해주시긴 하는데 용어도 생소한데다가 목소리도 작으셔. 갓구운(듯한) 빵 Soupe a l'Oignon Gratine 바게뜨와 그뤼에르, 에멘탈 치즈로 그라탕한 셰리와인과 브랜디 향의 양파 수프 원래 양파수프를 좋아하는데 이건 기대 이상이었다. 바삭바삭하고 끈적끈적한 치즈를 먹고 나면 향긋한 수프가 등장한다. Salade a la Lyonnaise 리옹식 전통샐러드. 이브루가 캐비아를 얹은 수란과 치커리 당근 피클 라르동 프로슈토 칩 고기고기에 적당히 익힌 수란까지 들어간 내 스타일 샐러드. Tartare de Boeuf Moderne 꽁피한 계란 아이올리와 허브로 맛을 낸 한우 1+ 안심 타르타르 양파 수프가 너무 맛있어서 타르타르는 좀 평범했지만 그래도 맛있었다. Carpaccio de Saumon Gravlax Fume 딜과 시트러스, 진으로 염장한 연어, 프로마쥬

서울특별시 송파구 올림픽로 300 롯데월드타워 81층 02-3213-1231 http://www.lottehotel.com/signielseoul/ko/dining.asp 그분 탄신일 기념으로 맛있고 전망 좋고 (비싼) 식당을 검색해서, 비교적 집에서 가까운 잠실롯데타워에 스테이란 곳을 발견했다. 미슐랭 가이드 3스타라고. 롯데타워 처음 지었을 때는 무너질끼봐 근처에도 안갔는데, 무려 81층에 밥 먹으러 가다니. 네비에 시그니엘호텔 주차장 찍으니까 편하게 갈 수 있었다. 검색하다 찾은 블로그에서는 롯데타워 다른 주차장으로 진입했는지 한참 헤맸다던데. 호텔 입구로 들어가면 편함. 로비에 들어가니 투숙객이 아닌 외부인을 위한 엘리베이터가 따로 있었다. 그래서 버튼이 4개 밖에 없음. 스테이는 가장 높은 81층에 위치. 고속 엘리베이터라 금방 올라간다. 올라가다가 침 삼키기는 필수. 엘리베이터에서 내리면 이런 광경이 펼쳐진다. 함께 온 일행이 화장실에 다녀오는 동안 이 광경을 즐기고 있으면 된다. 그리고 이런 사진도 찍고 있으면 된다. 포토존인지 아래서 올라오면서 사진 찍는 사람이 꽤 있더라. 그러고보니 계단으로 오는 사람들이 꽤 있던데 아래서 뭐 보고 올라오는게 나만 모르는 팁이었던걸까? 이 길을 따라서 가다가 왼쪽으로 꺾어 들어가서 당당히 예약을 했다고 말하니, 스테이는 더 가시란다. 여기는 한식당이라고. 일찍 예약했더니 창가 자리를 잡을 수 있었다. 사진에는 짤렸는데 왼쪽으로 남산타워도 보인다. 한강이 우에서 좌로 가다가 남산타워쪽으로 쭉 올라가는 형세라, 모르는 외국인이 보면 남산이 섬인지 알 수도 있겠다. 어쨌든 서울사람 20년차인 나도 처음 보는 뷰다. 기본 세팅. 창가쪽 2인석은 테이블이 작은 편인데 식사하기 불편할 정도는 아니다. 그런데 휴대폰을 내려놓으면 식사 올 때마다 계속 치워주게 되더라. 메뉴판도 주기 전에 웰컴푸드가 먼저 나온다. 나 그래도 나름대로