JP馬군, 느리게 먹는 사람

*  Dance & Tour  의 "JP馬군의 We Lindy Hop the World" 연재 칼럼입니다. 2000년대 중반쯤 스윙댄스를 시작한 댄서라면 아마도 대부분 기억하고 있을거다. 지금도 건재한 정상급 댄서들이 Freedom, Revolution, Liberation이라는 이름으로 입이 다물어지지 않을 정도로 압도적인 표현을 보여준 ULHS. 컴피티션을 별로 좋아하지 않던 나조차도 Ja-Da에 맞춰 디비전 이름대로 자유롭게 춤추는 댄서들을 보며 왠지 모를 감정에 빠져 한동안 이 곡만 듣기도 했다. 다른 행사들이 아직 지금처럼 성장하기 전 유엘는 태생적으로 재즈의 고향인 뉴올리언즈에서 열렸다. 술과 음악, 화려한 버번 스트리트에서 한 블럭만 벗어나면 마주치는 우범지대가 공존하는 이곳이야말로 재즈가 일상인 도시이다. 길을 나서면 이름 모를 길거리 밴드가 어김없이 멋진 스윙재즈를 연주한다는 그곳, 스윙댄서라면 빼놓을 수 없는 목적지가 뉴올리언스다. Day 1: before sunrise 2012. 6. 14. 목. * olde NOLA COOKERY:  http://www.nolacookery.com/ We Lindy Hop Barcelona We Lindy Hop the World 목록으로

경기 성남시 분당구 성남대로331번길 9-6 1층 108호   찰기와 풍미가 극에 달한 역대급 숙성회. 가격이 높은 편이지만 퀄리티를 생각하면 수긍할만한 수준.  사시미 플레이트(4인) 71k. 자리가 많지 않은 작은 매장이니 캐치테이블 예약 추천. 테라스 석에 앉으면 야장 분위기도 즐길 수 있다. 실제 테라스는 아니고 입구 옆 창가 내외에 앉는 구조. 2026-07-21 TUE 역대급 숙성회. 회비 탕진잼 동기모임. 이번에도 아무도 장소 추천을 안해서 회사 근처 술집을 검색하다가 메뉴랑 리뷰가 마음에 드는 곳으로 골랐다. 캐치테이블에서 예약.  심지어 지나다가 본 적도 없는 곳이라 사전정보가 전혀 없는 곳이었는데, 생각보다 규모가 작아서 좀 놀라싸. 테이블이 7개 내외. 직원은 홀 1, 주방 2였던 것 같다. 가격대는 좀 높은 편.  그러고보니 전통주도 종류가 꽤 많은데 이자카야니 사케라고 이쪽은 아예 보지도 않았던 것 같다.  북극곰이란 사케가 최근 유명해졌는지 일행이 알길래 주문.  기린 생맥주 8k 동기회비로 누리는 호사.  북극곰의 눈물 15% 720ml 45k 패치가 붙은 병 디자인이 특이해서 눈에 띄는 효과는 탁월할 것 같다. 소주가 16~17도까지 내려가서 이제 15도 사케랑 차이가 없다고 하더니, 생각해보니 정말 그 말이 맞았다. 난 한라산 오리지널이랑 빨뚜파지만.  부드러운 맛이 마음에 들어서 뒷쪽 레이블도 찍어봤다.  사시미 플레이트(4인) 71k 양 보고 실망했는데 맛을 보고 생각이 완전 바뀌었다. 숙성이 잘되서 찰기와 풍미가 거의 한도까지 올라온 맛. 특히 한치는 내가 먹어본 한치랑 같은 재료인가 싶을 정도였다. 일행 모두 혀를 내두르며 음식에만 몰두할 정도. 가격이 높은 건 변함이 없지만 퀄리티를 생각하면 적당하다는 생각이 들 정도다.  고등어 봉초밥 29k 고등어 봉초밥도 맛있었지만 연 고등어 소비량이 상당한 나로선, 가격 대비 감흥이 좀 떨어지긴...

강원 춘천시 수변공원길 25 1층   가성비 좋고 독특한 메뉴가 포함된 한정식. 식기 배열, 직원들의 숙련도 등은 개선이 필요해 보였다. 간장게장은 게 향이 거의 나질 않았다.  2026-07-17 FRI 어머니 생신 기념 가족 식사.  막내누나가 예약했고 부모님 취향에 따라 이번에도 한정식이다. 몰랐는데 공지천 건너편에 건물이 꽤 많이 들어섰고 그 중 한 곳이다. 홀이 깔끔해서 처음엔 카페인 줄 알았다.  우리는 아마 '유' 세트인 듯. 나는 개인 반찬 주는게 좋았는데 다들 뭐 굳이 이렇게까지 하느냐는 반응이었다.  계절전골 메뉴상 계절전골인데, 유부차돌전골인 것 같다. 국물은 살짝 느끼한 게 취향이었는데, 유부 속이 당면이 아니어서 아쉬웠다.  육회 & 단새우 육회는 타르타르처럼 살짝 익힌 것 같은데 감태에 싸서 먹는게 별미였다. 단새우는 인당 하나만 나와서 좀 아쉽.  오리구이 편육, 새우표고버섯조림 편육은 원래 안좋아 하는데다 텍스처가 부드러운 파테 느낌이 나서 아예 손도 안댔다. 새우표고버섯조림은 새우의 향과 버섯의 식감이 상당히 잘 어울려서 나중에 추가요청 하려고 했는데 결국 배가 불러서 포기했다.  긴 접시가 많아서 테이블 배치가 어려웠다. 그렇다고 직원들이 알아서 잘 정리해 주는 것도 아니다. 직원들 대부분이 어리고 숙련도가 부족해 보였는데, 매니저처럼 보이는 사람도 따로 없었다. 사장님이 연휴라고 휴가라도 가신걸까? 떡갈비 살짝 배부른 상태에서 떡갈비는 더 부담스러운 느낌이다.  생선구이, 간장게장, 불고기 불고기는 떡갈비랑 풍미가 겹쳐서 손이 많이 안갔고, 생선구이는 괜찮았다. 간장게장은 특유의 게 향이 거의 나질 않는데 재료 관리 문제가 아닌가 의심이 되었다.  후식은 타르트와 음료로 수정과를 선택했다. 에그타르트가 나와서 좋았는데, 막상 먹어보니 빵 부분이 없이 속만 먹으니 맛이 좀 과한 느낌이었다.  강원/춘천상품권 유효기간이 도래해서...

경기 성남시 수정구 청계산로 686 103호   미국식 베트남 식당. 메뉴 종류는 적은 편인데 밥 류가 많다. 팟타이(13k)가 확실히 달작지근한 느낌이 강하다. 고수 별도 요청. 2026-07-14 TUE 자동차 에어컨 수리하러 갔다가 근처에서 점심.  며칠전부터 자동차 에어컨이 고장 났는데 출퇴근 시간은 많이 덥지 않아서 그럭저럭 버텼다. 그러다가 토탐 가는 길에 마침 시내 집회까지 있어서 낮 2시에 한 시간 동안 에어컨도 안나오는 뜨거운 차 안에 갖히는 일도 있었다. 돌아오는 주말에 어머니 생신이라 춘천에 가야 하는데 도저히 에어컨 없이 가 자신이 없었다. 2009년 모델인데 여기저기 부품 바꾸다 보니 슬슬 중고차 값 만큼 나간게 아닌가 싶다. 예전에 엔진오일 교환하려고 출퇴근 동선에서 스피드메이트 고등점을 찾았는데, 이 고등이란 곳이 큰 회사도 있고 꽤 큰 상권이더라. 에어컨 검사는 일단 가스 완충부터 해야 가능한데 이게 한 시간 걸린다고 해서 일단 근처 식당을 즉석에서 수배했다. 시간이 없어서 실패하기 어려운 베트남 식당으로 골랐는데, 괜찮은 식당이 꽤 있어 보였다.  마침 점심시간이라 주변 직장인들로 거의 만석이었다.  나이 지긋하신 남자 분 둘이 각각 주방과 홀을 담당하며 일하고 계셨다. 친구 둘이서 함께 퇴직 후 창업이라도 하신걸까? 포시애틀은 미국식 베트남 요리를 표방하는데 특이하게 본점이 청주에 있는 체인이다. 식당 로고 좌측에 시애틀을 대표하는 Space Needle이 보인다.  메뉴 종류가 좀 아쉽다. 아니면 오히려 메뉴 수가 적고 밥 종류가 많아서 직장인들에게 최적화 된 걸지도.  팟타이 13k 양지차돌쌀국수 11k 고수는 요청하면 따로 주신다. 팟타이는 건더기가 좀 적은 듯 한데 대신 면이 많았다. 달작지근한 맛이 강한게 확실히 미국에서 먹어 본 베트남 요리와 비슷했다.  경기

제주 제주시 무근성길 46   쫄깃한 돔베고기가 넉넉히 나오는 돔베정식(10k) 가성비가 훌륭하다. 조식엔 안되기도 하는 것 같다. 그 외 족발정식, 몸국, 돼지국밥 등.  2026-05-05 TUE 화룡점정.  숙소인  오라스테이  바로 옆에 위치한 제주주민센타. 식당과 안어울리는 이름 때문에 뭔가 내키지 않았었는데 돔베정식을 판매한다길래 제주에서 마지막 식사로 방문했다.  그 외에도 족방적식, 몸국, 돼지국밥 등 괜찮은 메뉴가 꽤 있다.  이른 시간이라 혹시나 몰라 돔베정식이 되는지 여쭤봤는데, 곤란한 표정을 지으시면서 한 번 보겠다고 주방에 들어가시더니 다행히 될 것 같다고 하신다. 조식에 돔베정식 안될 가능성이 있다.  돔베정식 10k 껍질까지 붙은 부위를 쫄깃하게 잘 삶은 훌륭한 돔베고기다.  매우 만족스러웠던 아침 식사. 처음엔 데면데면하다가도 나갈 땐 방긋 웃으시는 사장님은 제주도민 특징인 것 같다.  안녕, 제주.  제주 (2026.4)