(청담) 에빠뉘 ★★★★★
서울 강남구 선릉로146길 33 3층 합리적인 가격에 밸런스 좋은 메뉴. 친절하고 유쾌하고 센스 있는 매니저님 덕분에 식사가 한 층 즐거움. 2025-02-26 WED 결혼기념일 디너. 에빠뉘의 시그니쳐인 나방 나비 1년에 두 번 비싼거 먹는 날. 결혼기념일, 그분 생신. 내 생일 따위 흑백요리사 이후 몇몇 유명한 파인다이닝은 예약조차 힘들어지고, 반면 의외로 괜찮은 곳들은 예약하기 어렵지 않아서 좋은 점도 있었다. 여기 에빠뉘처럼. 평일이긴 하지만 손님은 우리까지 두 테이블이었다. 파인다이닝 치고 저렴한 20만 미만 식사 4인분이 일매출이면 괜찮으려나 쓸데없는 걱정까지 해본다. 창가 테이블은 두 곳인데 특별히 자리를 지정하진 않은 듯 하고 원하는 자리에 앉으라고 해서 옆 테이블과 간격이 넓은 왼쪽으로 골랐다. 뷰는 공터+현대아파트지만 그래도 이 동네에서 이렇게 빈 공간의 여유를 느낄 수 있는 곳도 없다. 그림이 특이해서 자세히 보니, 갤러리와 연계해서 전시한 듯 했다. 눈치 빠른 매니저님이 설명해주시길, 매월 한 작가의 작품으로만 전시하고 있다고. 작가, 갤러리, 식당, 손님까지 모두 혜택을 보는 효율적인 시스템인 것 같다. 가격대도 부담스럽지 않아서 한 점 구매하고 싶었지만 집이 작아서 패스. 글라스로 주문했더니 이렇게 병을 가져와서 보여주셨다. 내가 주문한 화이트 와인은 미네랄이 강해서 카타니아 생각이 났다. 메인 디쉬 중 오리와 잘어울려서 매니저님이 직접 선택했다는 레드와인. 와인 자체의 특색은 크게 느껴지지 않았는데 확실히 페어링이 좋았다. 단일 메뉴라 메뉴판은 예습용. 아뮤즈 부쉬부터 시작. Amuse bouche 위에 덮은 부분부터 먹고 아래 액체는 마시는 특이한 형태. 아뮤즈 부쉬의 독특한 풍미는 그날 요리에 대한 기대를 갖게 한다. 빵 맛있어서 다 먹음. 버터에 소금이 같이 나오는 거 괜찮은 것 같다. Q...
