JP馬군, 느리게 먹는 사람

서울특별시 서초구 서초중앙로24길 27 G5센트럴프라자 지하1층 02-585-1702 2017. 6. 18. 일. 교대 근처에 춘천 모 막국수의 분점이 있다는 말은 예전부터 들어왔다. 그런데 본점만 못하다는 말도 들리고, 춘천 사람으로서 내심 그런 생각도 갖고 있어서 큰 기대도 없고, 굳이 힘들여 찾지도 않았던 것 같다. 그런데 이 날은 딱 그 집 생각이 났다. 신축 건물에 깔끔한 매장. 아마 최근에 이전한 듯 하다. 그런데 기다리는 사람이 꽤 많아보인다. 내가 막국수 먹으려고 서울에서 줄까지 서야 돼? 암, 그래야지. 영업시간은 오후 9시까지. 대기인이 9팀이다. 허허. 카운터에 예전 본점 사진이 놓여있다. 샘밭 막국수라면 어렸을 때 몇 번 가봤을법 한데 사진이 영 낯설다. 간판에 30년 전통이라고 되있는걸 보면 그렇게 오래 된것 같진 않은데. 막국수가 9천원이라니. 서울, 게다가 서초구이니 이해 못할 것도 없다만 그래도 막국수가 9천원이라니. 정식 메뉴가 있길래 궁금해서 물어보니, 전이 같이 나오는데 막국수 양이 적다고 한다. 우리는 막국수 먹으러 온거니까, 장모님과 그분과 셋이 와서 곱배기 둘 편육 하나를 주문했다. 올림픽공원점도 있네. 기본반찬으로 나온 열무김치. 초절임무는 안나오나? 막국수인데? 맛있을리가 없는 편육. 편육과 수육의 차이점이 궁금해서 찾아보니 이렇다고한다. 편육이라고 하면 상가집에 나오는 머릿고기를 생각했는데 반드시 머릿고기는 아니고, 물기와 기름기를 빼느냐의 차이인 듯. 편육은 쇠고기나 돼지고기를 소금 약간 넣은 물에 삶아 보자기에 싸서 무거운 것으로 눌러 물기와 기름을 쫘악 빼서 얇게 썬 것입니다. 수육은 돼지나 소의 고기를 끓는 물에 푹 고아서 물기를 빼지않고 썰어 나오는 겁니다. 즉 삶은 후에 물기와 기름기를 눌러서 빼지않고 나옵니다. 편육은 담백하지만 약간 퍽퍽하고, 수육은 부드럽지만 기름집니다. * 출처 :  http://tip.dau

경기도 가평군 청평면 대성리 593-5 ★★ 2017. 4. 23. 일. 크레이지 엠티로 대성리에 왔다가 1박 하고 돌아가는 길. 뭘 먹고 가나 차를 몰고 나오는 길에 두리번 거리는데 엠티촌 입구의 닭갈비/막국수 집이 딱 눈에 들어았다. 이런곳 막국수 맛 어떨지 뻔히 알면서도 들어가본다. 이른 시간이라 손님은 우리가 처음인가 보다. 막국수... 아, 막국수...... 막국수는 막국수 전문점에서 먹어야 합니다, 여러분.

서울특별시 서초구 청계산로 241-1 영희빌딩 02-529-9633 ★★★★ 2017. 4. 9. 일. 주말인데 외식 핑계라로도 콧구멍에 바람 좀 넣을까 고민하는데, 우리집 근처에 청계산이 있다는걸 뒤늦게 떠올렸다. 그리고 막상 가보니 진짜 가깝더라. 조금 오래 걸리지만 걸어갈 수 있는 정도? 결정장애 그분과 장모님을 모시고 청계산 입구 먹자골목을 두어번 돌다가 결국 결정권은 내게 넘어왔다. 편육 13.0 편육이라고 하면 왠지 머릿고기가 떠오르는데 여기 편육은 그냥 수육이나 보쌈이라고 생각하면 된다. 메밀전 5.0 애피타이저로 먹기 좋다. 비빔막국수 8.0 감칠맛 나고 괜찮다. 메밀묵밥 8.0 장모님이랑 둘이서 국수 하나 먹겠다고 할 때부터 수상했지만, 결국 묵밥까지 추가 주문. 나중에 또 바람쐬러 와야지.

강원도 춘천시 춘천로 56 033-256-7859 http://blog.naver.com/asmine05 ★ ★ ★ ★ ★ * 이후 게시물 2018-11-11  [춘천] 원조남부막국수 ★★★★★ * 이전 게시물 2015-12-13  [춘천] 원조남부막국수 (남부막국수별관) ★★★★★ 2017. 1. 29. 일. 막국수의 유아독존. 춘천에 왔는데 남부막국수를 지나칠 수 없다. 집에서 먹은 만두국이 목구멍까지 찼지만, 눈이 와서 차가 점점 막히겠지만 그냥 갈 수는 없다. 노로바이러스 때문에 처가 방문을 못한 그분의 총떡 주문에 들렀다가 슬그머니 막국수도 한 그릇 시켰다. 역시 강원도는 강원도. 나라가 이 지경인데 MB님 방문 사진이 아직 자랑스레 걸려있다. 수십년간 (아마도) 수백번을 왔겠지만 막국수, 총떡 말고는 먹은 기억이 없다. 아주 가끔 빈대떡 정도? 그렇다. 막국수 코스의 에피타이저는 따뜻한 면수부터다. 막국수와 무절임은 뗄 수 없는 사이니 김치는 반납해도 좋다. 아름답다. 모르는 사람은 이 희멀건한 국수가 그래 맛있냐고 하겠지만 아는 사람은 안다. 혹시나 해서 막국수도 포장이 되냐고 여쭈니, 해주긴 하는데 짜장면보다 빨리 분단다. 막국수는 현장에서 먹는 걸로.

서울특별시 강남구 선릉로62길 37  02-2052-8700  ★★★★ 2016. 3. 27. 일. 소셜커머스도 이제 한물 갔는지 최근에는 사고 싶은 쿠폰이 거의 없었는데, 한티역 근처에 막국수집을 발견했다. 해장은 하고 싶은데 오늘은 왠지 시원한 면으로 해장을 하고 싶어서 미리 사둔 쿠폰을 사용하러 나섰다. 생긴지 좀 되었는지 가정집을 개조한 듯한 구조이다. 그렇다고 예전 가정집은 아니고 내부도 깔끔하다. 원래는 저 막국수정식 쿠폰을 사고 싶었는데 한정수량이라 조기 마감되었다. 대신 동치미 막국수, 비빔 막국수 하나씩. 그리고 그분이 좋아하시는 메밀전병 하나씩을 주문했다. 이분은 춘천에서도 막국수집을 고를 때 전병 판매 여부를 먼저 따지는 분이다. 그러나 그런 기대가 무색하게 비주얼부터 전혀 다른 낯선 음식이 나왔다. 막국수도 그렇고 전병도 그렇고 오리지널은 투박한 맛에 먹는건데 말이다. 막국수는 그럭저럭 괜찮았다. 춘천 남부막국수 정도의 퀄리티를 기대한 것은 아니지만 서울에선 이 정도 국수집 찾기도 어려우니까. 고명이 특이하다. 생메밀인가? 그럭저럭 배부른 2인 구성. 계산대 옆에서 냉큼 챙기시더니 조금씩 아껴서 몇일을 드시더라. 가격은 5천원인가로 꽤 비쌈. 한티역 롯데백화점 때문에 진입로가 조금 혼잡할 수 있다.