JP馬군, 느리게 먹는 사람

대구 동구 효서로 25 못말려숯불막창   서울 대비 저렴한 가격. 뒷고기지만 훌륭한 부위. 막창, 뒷고기에 삼겹살까지 먹을 수 있는 다양한 메뉴. 친절한 사장님. 상권 끝 부분의 한적한 분위기. 모든게 완벽했다. 2025-04-19 SAT 처가 방문 기념 대구 막창 & 뒷고기. 동네에 막창집 없나 검색해 보는데 역시 막창의 대구답게 근처에만 5~6곳이 있었다. 그중 평이 가장 좋으면서 마침 가장 가까운 못말려숯불막창으로.  막창 110g에 9천원. 저렴하다고 생각했던 손문대구막창  120g에 1만2천원보다 저렴하다. 소주도 4천. 어 그런데 뒷고기? 삼겹살? 오픈된 끝자리에 앉으니 제주도라도 놀러온 것 같다고.  본 메뉴 익을동안 먹으라고 우삼겹이랑 팽이버섯 챙겨주시는 센스.  막창(110g) 9 x2 뒷고기(110g) 7 x2 x1 분명 사장님께 3인분을 막창이랑 뒷고기랑 섞어도 되냐고 물어본 후, 막창 둘, 뒷고기 하나를 주문했는데, 나중에 계산할 때 보니 뒷고기도 2인분이었단다. 지금 보니 110g치고 많은 것 같긴 하다. 그럼 먹은만큼 내겠다고 했는데 사장님이 주문을 잘못 받은거라며 극구 만류하셔서 1인분 값만 받으셨다.  골고루 올리고. 김치도 용기에 구우니 깔끔하고 좋았다.  막창에 소스 빠질 수 없지.  계란찜까지 서비스.  2만5천원어치 주문했는데 이래도 되나요? 대구니까 참.  호출벨을 누르면 부드러운 여자 목소리로 '사장님~'하고 소리가 난다. 띵동 벨소리 살짝 거슬릴 때가 종종 있는데, 별거 아니면서 훌륭한 아이디어다.  뒷고기(110g) 7 막창 먹으러 왔지만 뒷고기에 꽂혀서 추가 주문. 뒷고기지만 부위가 좋아서 삼겹살만큼 쫄깃한 식감이 났다.  우삼겹된장찌개 4 4천원짜리 된장찌개에도 우삼겹이 듬뿍. 배가 불러서 패스한 된장밥도 궁금했다.  후식 오렌지까지 완벽했다. 이렇게 먹고 4만원. 주문 잘못 들어간거까지 하면 ...

서울 마포구 양화로6길 21 별관 1층   조용한 합정 뒷골목에서 저렴하고 맛있는 뒷고기 2023-07-07 FRI 금쏘 후 빠코와 셋이서 뒷풀이. 전에 다른 멤버들과 왔던 곳인데 꽤 마음에 들었단다. 사장님께 나중에 다른 손님 데리고 온다 했는데 정말 데리고 왔다고 너스레.  먹자골목에서 작은 골목으로 들어와야 보이는 곳인 데다가 테이블이 많지 않아서 조용하다.  테이블 키오스크 주문 시스템. 소리 지르지 않아도 되니 좋다.  뒷고기 1판(600g) 39.0 https://namu.wiki/w/%EB%92%B7%EA%B3%A0%EA%B8%B0 " 돼지고기  구이의 일종.  경상남도   김해시 가 본고장이다. 돼지고기를 팔려고 나누고 자르면서 떼어낸 '잡다한' 부위들을 일컫는다. 실제로 다리, 등심, 갈비 등으로 분리하는 과정에서 별도의 부위로 분류할 정도가 되지 못해 떼어내는 자투리 고기들의 양이 상당히 많은데, 이러한 잡육들을 구워 먹기 시작한 것이 뒷고기의 유래라고. 뒷고기라는 말의 어원은 '뒤로 나가는 고기', 즉 정식 판매하지 않는 고기라는 뜻이다.  흔히 제시되는 가설로, 도축업자들이 정형 과정에서 상품성이 없어 팔지 못하고 남는 잡육을 따로 빼놓던 것이  뒷고기가 되었다는 설과, 돈이 없는 손님들이 정식으로 판매하지 않는 잡육을 뒷문으로 사갔기 때문에 뒷고기가 되었다는 설이 있다.  처음부터 노리고 정형하는 부위가 아니라 정형 과정에서 부산물로 남는 고기이기 때문에 다른 번듯한 부위들에 비하면 투박인 형태가 가장 큰 특징이다. 또 흔히 먹는 고기와는 색다른, 재미있는 감칠맛과 쫄깃함을 느낄 수 있다. " 뒷고기가 어떤 건지는 건 알고 있었는데 이 참에 재확인. 확실히 쫄깃하고 맛있다. 가격도 착한 편.  소갈비살(180g) 18.0 양이 좀 부족해서 소갈비살을 추가했다. 뒷고기 추가 시는 1인분도 주문 가능하지만, 살짝 물릴 때쯤 다른 걸 먹어본 다는 ...