JP馬군, 느리게 먹는 사람

서울특별시 서초구 서초중앙로24길 27 G5센트럴프라자 지하1층 02-585-1702 2017. 6. 18. 일. 교대 근처에 춘천 모 막국수의 분점이 있다는 말은 예전부터 들어왔다. 그런데 본점만 못하다는 말도 들리고, 춘천 사람으로서 내심 그런 생각도 갖고 있어서 큰 기대도 없고, 굳이 힘들여 찾지도 않았던 것 같다. 그런데 이 날은 딱 그 집 생각이 났다. 신축 건물에 깔끔한 매장. 아마 최근에 이전한 듯 하다. 그런데 기다리는 사람이 꽤 많아보인다. 내가 막국수 먹으려고 서울에서 줄까지 서야 돼? 암, 그래야지. 영업시간은 오후 9시까지. 대기인이 9팀이다. 허허. 카운터에 예전 본점 사진이 놓여있다. 샘밭 막국수라면 어렸을 때 몇 번 가봤을법 한데 사진이 영 낯설다. 간판에 30년 전통이라고 되있는걸 보면 그렇게 오래 된것 같진 않은데. 막국수가 9천원이라니. 서울, 게다가 서초구이니 이해 못할 것도 없다만 그래도 막국수가 9천원이라니. 정식 메뉴가 있길래 궁금해서 물어보니, 전이 같이 나오는데 막국수 양이 적다고 한다. 우리는 막국수 먹으러 온거니까, 장모님과 그분과 셋이 와서 곱배기 둘 편육 하나를 주문했다. 올림픽공원점도 있네. 기본반찬으로 나온 열무김치. 초절임무는 안나오나? 막국수인데? 맛있을리가 없는 편육. 편육과 수육의 차이점이 궁금해서 찾아보니 이렇다고한다. 편육이라고 하면 상가집에 나오는 머릿고기를 생각했는데 반드시 머릿고기는 아니고, 물기와 기름기를 빼느냐의 차이인 듯. 편육은 쇠고기나 돼지고기를 소금 약간 넣은 물에 삶아 보자기에 싸서 무거운 것으로 눌러 물기와 기름을 쫘악 빼서 얇게 썬 것입니다. 수육은 돼지나 소의 고기를 끓는 물에 푹 고아서 물기를 빼지않고 썰어 나오는 겁니다. 즉 삶은 후에 물기와 기름기를 눌러서 빼지않고 나옵니다. 편육은 담백하지만 약간 퍽퍽하고, 수육은 부드럽지만 기름집니다. * 출처 :  http://tip...

서울특별시 서초구 서초대로50길 93 동명빌딩 02-585-6977 ★★★★☆ * 지난 포스팅 2014.10.06. [교대] 향방양육관  2016. 4 .27. 수. 지난 포스팅이 2014년이라니 내가 블로그 한지가 벌써 2년이 넘었구나. 내일 고기 약속이 있지만 수탐 후 고기메이트 똠까미와 뒷풀이를 콜했다. 뭘 먹을까, 양꼬치를 먹을까, 선릉에 양꼬치 집 괜찮나, 잠시 방황하다가 구관이 명관이라고 교대 향방양육관으로 이동했다. 요즘 건대 주변의 기대 이하의 집들을 몇 번 다녔더니 여기 양꼬치가 왜 좋은지 확연히 알 수 있겠다. 글 쓰는 지금, 내일 대장내시경 준비중이라 사진 보기가 매우 힘들다. 불친절한 것 같으면서도 이런 서비스를 잘 주신다. 양꼬치집 최고의 서비스는 역시 토마토계란탕. 마시면서 해장되는 느낌.

서울특별시 서초구 서초대로50길 82 정원빌딩 02-521-3337 www.탐라도야지.kr/ ★★★★ 2015. 11. 30. 월. 여기 원래 퀄리티도 괜찮고 댄서들 사이에서도 유명한 곳인데, 왠지 향방양육관 이 일찍 닫아서 오는 경우가 많다. 특히나 소문난촌돼지 가 발굴되고 나서는 더 그런것 같다. 이 날도 처음엔 사당의 동성양꼬치 가 문을 닫아서 교대로 옮겼는데 향방양육관도 닫았길래 포기하고 결국 삼겹살로 전향. 삼겹살에 지방질이 너무 많은거 아니냐고 물었더니 저게 하얘도 기름이 아니라다 뭐라나. 양파계란구이는 서빙하시던 아주머니가 실패. 기본으로 나오는 묵사발. 너무 달고 셔서 맛 자체는 별로지만 보통 춤추고 갈증난 상태에서 오는 점을 감안할 때 감사할 따름이다. 스톰이 한 숟갈 퍼먹은 계란찜. 이거 별거 아닌거 같은데 아이디어가 좋다. 그래서 다시 한 장. 네, 네, 올렸습니다. 이거 전에도 있었나? 고기 먹고나면 꼭 편의점에서 아이스크림 사먹는 나는 두 번 감사할 따름. 살도 두 번 찔 것 같음. 얼핏보면 평범한 실내샷이지만 잘보면 졸려서 죽어가는 처자가 숨어있다.

서울특별시 서초구 서초대로50길 24 청화빌딩 02-525-6692 ★ ★ ★ ★ ☆ 2015.5.20 춤추는 사람 중에 우리만 못 가본 것 같은 이층집을 드디어 방문. 신촌 해피에서 출발해서 교대 타임에 있던 푸드메이트 똠까미와 합체했다. 두근두근하다. 뭔가 기하학적이면서 일반적인 테이블 배치. 공간 효율은 떨어질 것 같은데 분위기는 편하고 좋았다. 그리고 앉자마자 (앉기 전에?) 깔리는 홍합탕(?) 애주가들이 좋아할 듯한 영업 스타일이다. 명이나물이 기본으로 나오는 것도 꽤 파격적이다. 두 접시 째 부터는 주문해야 한단다. 이해할 수 없는 고기집 규칙 중 하나가 이런건데, 그럼 정말 첫 라운드 끝나고 주문한 다음에 옆 테이블에서 처음부터 반찬 다 받고 다시 시작하고 싶어진다. 어쨌든 명이나물 돈 받는 것 빼고는 전반적으로 마음에 드는 영업 방침. 고기 품질에 비하면 가격도 절대 비싼 편이 아니다. 내 말이 맞지? 이런 고기는 아무나 못 굽는다. 얌전히 기다리고 있으면 전문가께서 오셔서 굽고 잘라 주신다. 어우야 못보던 메뉴라 시킨 꽃삼겹(어린 암퇘지). 이미지 때문인지 나는 좀 별로였다. 차돌박이 느낌? 얼마나 어린 돼지였던거니; 냉면도 고기집 치고 상당히 맛있었는데, 2차로 수산시장 가서 회먹기로 급결정 되어서 맛만 보기로.

서초구 서초동 1573-10 로이어즈타워 02-523-8292 2014.12.17 치맥은 거기서 거기라는 생각이 있었는데, 오랜만에 치킨도 맛있고 맥주도 맛있고 분위기도 좋은 곳을 찾았다. (하지만 기본적으로 치맥은 어딜 가도 맛있다.) 입구에서부터 카레 같은 향신료 냄새가 진동을 하길래 카레치킨인가 하는 기대에 부풀었는데, 개인적인 기대에는 못미치게 카레 향이 많이 나진 않았다. (아니면 메뉴가 따로 있나?) 그런데 튀김도 바삭하니 옛날통닭 느낌도 물씬 나고, 무엇보다 다른데서 잘 안나오는 똥집이 맛있었다. 그러고보니 어렸을 때 춘천에선 공지천 인근 포장마차마다 닭똥집 없는 집이 없을 정도로 똥집을 많이 먹었는데 왜 서울에선 보기가 힘들까? (춘천이라서?) 2층 다락 같은 곳으로 올라가면 각각 4명, 6명 앉을 수 있는 테이블이 하나씩 있어서 아늑하고 좋다.  여기도 8292네 ★ ★ ★ ★ ★ 저런 시절이 있었지 똥집앤프라이    크고 기름지다