(폐업-순대국밥) 순대랑 ★★
제주 서귀포시 서홍로 43 돼지국밥 고기가 부속고기 뿐. 국물은 평범. 2025-09-01 MON 올레길 7-1코스 중 늦은 점심. 불과 4개월 전인데 네이버에서 검색하면 '내가살게'라는 중식당이 나온다. 거리뷰나 구글맵은 순대랑으로 되어 있는 걸로 봐서 업종이 바뀐 듯 하다. 이미 폐업한 식당 리뷰가 뭔 의미냐 싶겠지만, 이 블로그는 개인일기 블로그다. 시내로 들어가면서 슬슬 코스가 끝나가는데 식사 타이밍이 어긋나면서 허기가 꽤 진 상태. 반찬 나오는 횟집이라면 모를까, 올레시장의 단품 회만 먹고 오늘을 마무리 하기엔 아쉬워서, 딱 꽂히진 않았지만 위치상 적당한 곳을 골랐다. 모르는 사람에겐 잘 안 알려진(?) 사실인데, 돼지 생산량 때문인지 경남 지역 만큼이나 제주도 돼지국밥이나 순대국밥을 많이 먹는다. 해장국이 발달한 것과도 관련이 있지 않나 싶다. 그럼 제주는 왜 해장국을 많이 먹는가? ChatGPT에게 물어보았다. 길지만 재미 있어서 모두 옮긴다. 추천 추가 질문으로 "제주 해장국 종류별 차이", "육지 해장국과의 비교", "관광객이 잘 모르는 로컬 해장국"도 흥미로워서 모두 읽어봤으나 옮기지는 않음. ChatGPT: 제주에서 해장국을 특히 많이 먹는 이유 는 단순히 술 문화 때문만이 아니라, 제주만의 생활환경·역사·음식 문화 가 함께 작용한 결과예요. 1️⃣ 잦은 음주 문화 + 공동체 식사 제주는 예로부터 마을 단위 공동체가 강했고 제사, 어업, 농사 뒤풀이, 친목 모임이 잦았어요 그래서 술자리 다음 날 모두 함께 먹을 수 있는 국물 음식 이 필요했고, → 자연스럽게 해장국 문화가 정착 됐습니다. 2️⃣ 노동 강도가 높은 생활환경 제주의 전통 직업은 어업 밭농사(돌밭, 바람 많은 환경) 해녀 작업 ➡️ 체력 소모가 크고 염분·단백질 보충이 중요 ➡️ 내장, 선지, 고기 국물처럼 영양 밀도가 높은 해장국 이 최적이었죠. ...
