강남구 역삼동 735-29 02-501-2334 * 이후 포스팅 [역삼] 교센 ★★★★ 2014.12.23 39000원에 숙성회가 무한리필 된다고 해서 팀 회식 장소로 점찍어 두고, 미리 물 보러(?) 팀 점심으로 찾았다. 점시 메뉴는 크게 특별할 건 없어 보였다. ★ ★ ★ ☆ 교센? 뭔가 정독해서 읽게 되는 저녁 메뉴 메뉴가 종종 바뀌는 듯? 대구지리 7 심심하게 간을 해서 크게 불평할 게 없는 대구지리 2014.12.29 회식으로 본격적인 저녁 방문 메뉴는 인당 39000원 숙성회 무한리필 기본찬이 깔리고 샐러드에 파마산으로 뿌렸는지 특이하게 입맛을 돋군다. 죽으로 시작 하지만 무한리필이므로 전략적으로 반만 섭취 위에서부터 반시계방향으로 도미?, 홍민어?, ?, 연어, ?, 방어 무한리필이지만 회 상태가 꽤 좋아보이고, 숙성회라 그런지 식감도 훨씬 쫄깃하다. 대부분 숙성회라는 컨셉이 낯설어서 이것저것 물어봤는데, 회는 원래 4~7시간 정도 숙성해야 맛있고 활어로 바로 먹는건 잘못된 회문화(?)라고 한다. (검증 필요) 구운마늘, 석화, 멍게로 입 헹구고 이번엔 뱃살 부위로 튀김 패스하고 싶지만 회가 살짝 물릴 타이밍이라 한 점만 식품안면대면장애를 가진 나에겐 방해물일 뿐인 머리구이 (이거 쓰면서도 울렁거림) 2인당 하나씩 나와서 손도 안댄 탕 동네식당 아니면 국물류는 인당 하나씩 좀 주자