[사당] 서래순대국 ★★★

서울특별시 동작구 남부순환로271길 13 
02-522-5354

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2019-01-15 [사당] 서래순대국 ★★★★

최근에 포스팅했던걸 깜빡하고 또 작성했다. 기왕 작성한거니.

2019-03-26 TUE

베이직응용반 화요반 뒷풀이. 간단한거 먹으러 가자는 강습생의 말에 그분은 순대국집을 고르셨지.

전에 그분께서 친구랑 먹어보고 괜찮아서 이후 종종 강습 끝나고 가는 길에 포장해갔던 곳이다.

모든 25

모듬순대는 처음 먹어봤다. 특수부위가 많아서 개인적으로는 별로. 구워먹는건 이것저것 잘 먹는데 수육류는 내장을 많이 가린다.

모듬순대 주문하면 함께 나오는 국물. 무슨 차이인지 모르겠는데 순대국보다 살짝 마일드 하다.

서래순대 15

의외로 모듬이 먹을게 없어서 순대를 더 주문했다. 그런데 문제는 뒷풀이 끝나고 포장한 순대국이 예전만 못하는거다. 예전에는 살코기가 넉넉히 들어가고 포장이면 양도 거의 2인분처럼 주셨는데, 순대국에도 고기보다는 내장이나 특수부위가 많이 들어있더라. 주방장이 바뀌신건지 레시피가 바뀐건지. 다음에 한 번 더 검증해 보기로.

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