(강남구청) MUOKI
- 가성비가 훌륭하다고 하기엔 퀄리티에 흠잡을 곳이 없는 런치. 직원분들도 모두 친절하다. 요리하는 모습을 바로 앞에서 볼 수 있는 바 자리 추천. 런치 16. 3 글래스 페어링 9.
2026-02-26 THU
결혼기념일 기념 파인다이닝.
그렇게 고민하다가 원하는 식당을 여유롭게 예약할 수 있는 타이밍은 지나버렸고, 이렇게 된 거 차라리 휴가를 내고 점심을 노리는 방향으로 선회했다. 그런데 또 막상 이렇게 생각해보니, 명색이 결혼기념일이면 연중 가장 큰 기념일인데 저녁 두세 시간 먹고 끝나는 것보다 온종일 배우자와 함께 하는게 맞다는 생각이 들어서, 앞으로는 예약과 별개로 이렇게 결혼기념을 보내려고 한다.
아 그래서 결론적으로 오늘 예약한 곳은, 캐치테이블 추천 식당의 자체 리뷰 및 네이버 리뷰를 교차 비교하던 중, 특히 런치 가성비가 좋다는 강남구청역 근처 무오키라는 곳이다.
오 미슐랭. 원래는 불어 발음을 따서 국내에선 '미슐랭'이라고 불렀는데, 이젠 공식 웹사이트에서도 '미쉐린 가이드'라고 부르니 미쉐린이 맞겠다.
흑백요리사2를 재미있게 본 직후라 그런 것도 있고, 일반 테이블 보다는 주방에 접한 바(bar)가 재미있을 것 같아서 일부러 bar로 예약했다. 전에 jar 얘기한 적이 있는데, 그러고 보니 bar도 적절한 한글 단어가 없다. '다찌'는 일본어고.
조명이 특이해서 구글 이미지 검색을 해보니 브랜드까지 나온다. 요즘 뭐 스마트폰으로 안되는 게 없네. 가격이 궁금해서 찾아보니 동일 제품은 아니고 비슷한 것 같은데 30만원이다.
디너와 큰 차이 없는 이 구성의 가격이 16만원이다. 일단 퀄리티는 둘째 치고 가격만으로도 가성비는 인정.
무오키는 아프리카 방언으로 '참나무'라고 한다. 박무현 쉐프님이 케이프 타운에서 쉐프 생활을 하셨다고.
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| Welcome Dish Beet & Earl Grey |
적당히 상큼하면서 입안을 개운하게 하는 느낌의 웰컴 디쉬.
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| Raw Fish 송어 Winter Trout, Apple, Sour Cream |
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| Liver Toast |
'간 토스트'는 왜 번역 안했나?
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| Sweet Potato 고구마 Sage, Garlic, Butter |
고구마 안좋아하는데 이 정도는 딱 좋다.
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| 3 Glass Pairing 90 |
페어링이 제공된다면 꼭 주문하는 것이 좋다. 코스와 어울리는 와인을 적재적소에 배치해서 음식의 맛을 배가시켜 주는데, 와잘못도 고개를 끄덕이게 한다. 나는 운전해야 하고 그분은 와인은 좋아하지만 많이 못마시니, 1인분만 주문해서 나는 맛만 보기로.
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| Branzino 브란지노 Miso, Tofu, Ginger |
외국 꽤나 다닌 나도 '브란지노'는 생소한데, 요리 이름이 아니고 '유럽농어'라고 한다.
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| Palate Cleanser |
코스 중간, 주로 메인요리 전에 입을 헹구는 용도의 음료인데, 이 역시 한 상 푸짐하게 차려서 한꺼번에 먹는 우리 식문화에는 없는 개념이다.
맥주잔처럼 생겨서 커보이지만 실제로는 이런 귀여운 사이즈.
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| Hanwoo 한우 Striploin 1++ No. 9 Cafe au lait, Dauphinoise (Add Truffle 20.) |
비교를 위해 트러플은 그분 것만 추가.
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| Kiwi & Pear 키위와 배 Winter Fruits in Harmony |
예약 시 캐치테이블 요청란을 통해 부탁드린 대로 예쁜 레터링과 초를 준비해 주셨다.
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| Petit four Inspired by Winter with Tea or Coffee |
귤처럼 생긴 디저트가 특이한데, 겉은 딱딱한 재질인데 상당히 얇게 만든 코팅인지 입에 넣는 순간 녹으면서 순식간에 안에 들어있는 액체가 흘러내린다. 설명 안듣고 먹었다간 입에서 뿜을 수도.
커피는 잘 안마시지만 그래도 티백을 쓰는 차보다는 커피가 고급이지 않을까 싶을텐데, 그분 왈 (파인다이닝은) 티백도 좋은 걸 쓴다고. 듣고 보니 그렇고 마셔보니 실제로 차가 고급스러운 맛이 났다. 아직 더 배워야겠네.
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